frei nach einem Rezept von Pressreader
Zutaten:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 170 g Mehl
- 125 ml Milch
- 1,3 kg rote Äpfel z. B. Braeburn
- 50 g Mandelblättchen
- 1 TL Vanillepaste
- 1 EL Puderzucker
- Backpapier
Zeit: ca. 1 ¼ Stunden
Zubereitung:
- 50 g Butter und 50 g Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl abwechselnd mit der Milch unter den Eischaum rühren.
- Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Mithilfe eines Gemüsehobels in ca. 5 mm dicke Scheiben hobeln. Teig und Äpfel vorsichtig miteinander vermengen und eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
- 50 g Butter schmelzen, 50 g Zucker, Mandeln und Vanillepaste dazugeben und verrühren. Die Mandelmasse auf dem Kuchen verteilen.
- Kuchen im vorheizten Backofen bei 160 – 170 Grad Umluft ca. 50 – 60 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit 1 EL Puderzucker bestäubt servieren.
