Wer lesen kann, kann auch kochen!
Frei nach einem Rezept aus der „Bunten“ von Eckart Witzigmann Zutaten für 4 Portionen: 4 Hähnchen-Schenkel Salz Pfeffer 1 ½ Bund Petersilie 1 Rosmarinzweig 4 Knoblauchzehen 1 EL Dijon-Senf Saft von 2 Zitronen 100 ml Olivenöl 3 EL Olivenöl 50 ml Weißwein 4 Lorbeerblätter 150 ml Geflügelbrühe 1 Zitrone 100 g Oliven Koriandergrün 1 TL …
Zutaten für 4 Portionen: 300 g Mehl (Wiener Grießler) 1 TL Salz 2 Eigelbe 3 EL Öl 125 ml Wasser 1,25 kg säuerliche Äpfel 100 g Zucker 200 ml Saure Sahne 1 TL Zimt Zitronenschale Butter ¼ l Milch 1 EL Zucker Zeit: ca. 1 Stunde plus eine halbe Stunde Ruhezeit für den Teig Zubereitung: Das …
frei nach dem Kochbuch „Europa-Kochbuch“ von der Kochkunst-Bibliothek Liebe Blogbesucher/Innen, in meinem Video stelle ich das alte Europa-Kochbuch vor. Ich habe es mir vielen Jahren auf dem Flohmarkt gekauft und schon vieles daraus gekocht. So wie die Paella in Spanien. Die Rezepte sind kurz und knackig, da muss man schon kochen und improvisieren können, um …
Einfacher, schneller Kuchen Zutaten: 300 g Margarine (Raumtemperatur) 300 g Zucker 6 Eier (Raumtemperatur) 300 g Mehl 1 P. Backpulver 1 TL Zimt 2 TL Kakao 100 g Schokoladenstreusel 185 ml Rotwein Semmelbrösel und Margarine für die FormZeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten Zubereitung: Den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. 180 Grad bei Ober-und Unterhitze. …
frei nach dem Kochbuch „Meine Bayerische Küche“ von Alfons Schuhbeck Zutaten für 4 Personen: 4 Kalbsschnitzel Salz Pfeffer Öl 2 rote Paprikaschoten 1 Zwiebel 1 TL Puderzucker 250 ml Gemüsebrühe 80 g Sahne Cayennepfeffer ½ TL edelsüßes Paprikapulver ½ TL geräuchertes Paprikapulver 1 Streifen Zitronenschale 2 Scheiben Knoblauch 20 g kalte Butter Zeit: ca. 40 Minuten …
Zutaten für 4 Personen: 600 ml Milch ½ TL Salz 1 Lorbeerblatt 20 Butter 80 g Polenta Muskatnuss 1 EL Parmesan 1 Ei oder Eigelb Öl 2 EL Butter Zeit: ca. 20 Minuten Zubereitung: Für die Polenta die Milch mit Salz in einen Topf geben. Dazu kommen das Lorbeerblatt und 20 g Butter. Aufkochen lassen und …
mit Polenta-Schnitte Hallo liebe Blog-Besucher/innen, bei einer Kreuzfahrt im Mittelmeer habe ich auf der Insel Murano diese vorzügliche Leber gegessen. Auf dem Video könnt ihr davon kurze Ausschnitte sehen. Zutaten für 4 Personen: 400 g weiße Zwiebeln 50 g Butter 2 EL Olivenöl Salz 150 ml Weißwein 600 ml Milch 1 Lorbeerblatt 80 g Polenta …
sehr frei nach dem Buch „Spanische Fischküche“ von Johannes Schmid Hallo liebe Blog-Besucher/innen, wir wollten uns etwas Besonderes gönnen und haben uns deshalb zwei Seezungen gekauft. Ich habe auf meinem Geburtstag ein schönes Fischkochbuch geschenkt bekommen und daraus wollte ich den Fisch nachmachen. Leider habe ich den ersten Teil übersehen. In dem war beschrieben, dass …
Hallo liebe Blog-Besucher/innen, es gibt eigentlich nichts Einfacheres zum Braten wie ein Brathähnchen. Die Zutaten sind überschaubar, es brät sich etwas Soße heraus und die meisten mögen es. Ein leichter schneller Sonntagsbraten. Zutaten für 2 – 4 Portionen: 1 frisches Hähnchen ca. 1.200 Gramm Salz Pfeffer Paprika 60 g Butter Petersilie 1 Zwiebel ½ l …
frei aus dem Kochbuch „Fisch“ von GU aus dem Jahre 1986 Hallo liebe Blog-Besucher/innen, in diesem alten Kochbuch ist hervorragend beschrieben, wie man Fische zubereitet. Die Zubereitungsart dieses Rezeptes ist einfach und schnell. Gerade im Sommer mit etwas Salat und Weißbrot serviert ist die Dorade ein Genuss. Zutaten für 2 Personen: 2 Doraden mit ca. …