August 2021

Hallo liebe Blog-Besucher/innen, früher gab es im Winter keine frischen Tomaten. Auch Tomaten aus der Dose kannte man bei uns noch nicht. Deshalb machten unsere Mütter die Tomatensoße in der kalten Jahreszeit aus Tomatenmark. Den Enkelkindern meiner Schwiegermutter Hilde schmeckte diese einfache Tomatensoße immer sehr gut. Deshalb habe ich mit ihr vor Jahren, sie war …

Pochiertes Forellenfilet mit Parmesansauce frei nach einem Rezept von Anton Schmaus Zutaten für 2 Personen: 300 – 350 g Forellenfilet ohne Haut 80 g fein geriebenen Parmesan 150 ml Gemüsebrühe 20 ml Sahne 80 g Dosen-Erbsen 25 g Forellenkaviar 8 – 10 Kirschtomaten Puderzucker Salz Salat Olivenöl Salz  Pfeffer 100 g Parmesan für den Parmesanchip …