Wer lesen kann, kann auch kochen!
Hallo liebe Blog-Besucher/innen, der Bröselschmarrn kommt aus der Oberpfalz und wird aus Kartoffeln gemacht. Dies hier ist meine Premiere, denn ich habe noch nie einen Bröselschmarrn gemacht. Ich habe mir die Zutaten von meinen Oberpfälzer Freundinnen sagen lassen. Zutaten für 4 Portionen: 800 mehlige Kartoffeln 50 g doppelgriffiges Mehl (Dunst) Salz Butterschmalz Zeit: ca. 20 Minuten …
Bucatini all ‚amatriciana frei aus dem Kochbuch „Die echte italienische Küche“ von GU Unser Gericht stammt aus Latium. Zutaten für 4 Personen: 150 g Speck 250 g Tomaten 50 g geriebenen Parmesan 400 g Bucatini (dicke Spaghetti) 1 Zwiebel 2 EL Öl 1 Chilischote Salz Pfeffer Zeit: Ca. 20 Minuten Zubereitung: Den Speck in kleine …
Zutaten: 4 Rindsrouladen aus der Oberschale Salz Pfefferfür die Füllung: 2 EL mittelscharfer Senf 20 g Butter 1 klein gewürfelte Zwiebel 1 Bund feingeschnittene Petersilie 2 Essiggurken in Würfel geschnitten 100 g kleingewürfelten Speck 2 EL Mehl Für die Sauce: 4 EL Öl 1 grob geschnittene Zwiebel 1 grob geschnittene Karotte 1 Stück Sellerie 1 …
frei nach einem Rezept Aus dem Kochbuch „Ricette di OSTERIE d’Italia“ von Hallwag Ein Gericht aus Südtirol Zutaten für 4 Personen: 300 g altbackenes Weißbrot (Semmeln, Brötchen) 200 g Speckwürfel ½ Zwiebel 4 Eier ¼ l Milch 25 g Weizenmehl 20 g Butter Petersilie Salz Pfeffer Zeit: ca. 50 Minuten inkl. Dämpf- und Kochzeit Zubereitung: Das …