Wer lesen kann, kann auch kochen!
gefüllt mit Heidelbeeren Frei nach einem Rezept aus dem Kochbuch „Ich helf dir kochen“ von Hedwig Maria Stuber Liebe/r Blog-Besucher/in, meine Rohrnudeln werden hier mit Heidelbeeren gefüllt. In der Kindheit haben wir in unserem Wald die Heidelbeeren gepflückt. Dies ist eine langwierige Aufgabe. Deshalb habe ich sie hier gekauft. Aber wichtig ist, dass zu diesem …
mit Aioli frei nach dem Kochbuch „Frankreich, die Küche, die wir lieben“ 2,3 kg Meeresfische mit festem Fleisch z. B. Seeteufel, Seezunge, Brasse, Kabeljau 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 1 Fenchelknolle 2 Karotten 1 Lauch ½ Orange 6 EL Olivenöl 250 ml Olivenöl (Aioli) 250 ml Weißwein 1 Lorbeerblatt 4 Zweige Thymian 10 Stängel Petersilie Basilikum …
Frei aus dem Kochbuch „Mediterrane Inselküche“ von Alfons Schuhbeck Zutaten für 4 Personen: 1 weiße Zwiebel 3 Selleriestangen mit Grün 4 Tomaten 50 g entsteinte Oliven 2 Kartoffeln 6 EL Olivenöl Salz 4 Schwertfischsteaks Pfeffer 75 ml Gemüsebrühe 1 EL Kapern 1 TL Weißweinessig Cayennepfeffer 1 Prise. ZuckerZeit: ca. 40 Minuten Zubereitung: Die Zwiebel schälen und in …
Frei nach einem Rezept aus der Mittelbayerischen Zeitung Hallo liebe Besucher/innen, diese portugiesische Fischsuppe habe ich zum ersten Mal für Freunde in Spanien gekocht. Leider ging das Ceranfeld kaputt und ich musst improvisieren. Wie dann alles doch noch zu einem guten Ende kommt, seht ihr im Video. Zutaten für 4 Portionen: Für den Fischfond: 100 …
(Sole au beurre blanc) frei aus dem Kochbuch „Frankreich, die Küche, die wir lieben“ Liebe Leser/in, auf dem Markt gab es dem Tag keine Seezungen. Nur so kleine Fischlein, die wie Seezungen aussahen. Deshalb sind auf den Fotos die kleinen Ausgaben der Seezungen. Zutaten: 4 Küchenfertige Seezungenfilets 1 Schalotte 180 g eiskalte Butter 125 ml …