Zutaten für den Teig:
- 1 Glas Schattenmorellen
- 300 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Weizenmehl
- 1 Pck. Backpulver
- 75 ml Eierlikör
- 150 g dunkle Schokoraspel
Für die Dekoration:
- 200 g dunkle Kuchenglasur
Zum Verzieren:
- weiße Schokoraspel
Backzeit: 20 – 25 Minuten Backzeit bei 175 Grad Ober- und Unterhitze
Zubereitung:
- Die Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Die Eier nacheinander je ca. ½ Minute unter den Teig rühren. Es muss alles eine homogene Masse werden. Mehl mit dem Backpulver mischen und in drei Portionen unter den Teig sieben und verrühren. Zuletzt die Schokostreusel mit einem Löffel oder Teigschaber unter den Teig ziehen. Den Teig auf ein Backblech geben und glattstreichen. Die abgetropften Kirschen auf den Teig geben und etwas andrücken.
- Auf mittlerer Schiene den Kuchen ca. 20 – 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist. Den Kuchen auf dem Blech abkühlen lassen.
- Die Glasur im Wasserbad schmelzen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Streuseln verzieren.
