Frei nach einem Rezept aus der Mittelbayerischen Zeitung
Zutaten für zwei Portionen:
- 1 Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 1 Apfel
- 30 g weißen Balsamico
- 2 TL Honig
- 1 TL Senf
- Pfeffer
- Salz
- Kräuter
- 1 EL Joghurt
- Parmesan
Zubereitung:
- Den Brokkoli in Röschen bissfest garen, auskühlen lassen, klein schneiden.
- Die Paprika und den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Für das Dressing Balsamico, Honig, Senf, Salz, Pfeffer, Kräuter und Joghurt vermengen. Unter den Brokkoli vorsichtig unterheben.
- Mit Parmesanspänen toppen
