Tag 5 Abend
Zutaten für eine Portion:
- 1 kleine Fenchelknolle
- 1 kleine geschälte Karotte
- ½ Apfel
- 1 Scheibe magerer roher Schinken oder gebratene Hähnchenbrust
- 2 EL weißen Balsamico-Essig
- 2 EL Gemüsebrühe
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- ½ TL Öl
Zubereitung:
- Fenchel waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Karotte und Apfel grob raspeln
- Schinken in kleine Würfel schneiden
- Mit Essig, Gemüsebrühe, Salz, Zitronensaft und Öl anmachen. Mit Fenchelgrün bestreuen.
