Backen & Süßspeisen

Zutaten: 150 g weiche Butter 150 g Zucker 4 Eier 1 Prise Salz 150 g Mehl 100 g Speisstärke 1 TL Backpulver Schalenabrieb von einer Zitrone 50 ml Zitronensaft 100 g Puderzucker Zeit:  ca. 1 ½ Stunden inkl. Backzeit Zubereitung: Kuchenform (Kastenform) fetten und mehlen. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Butter schaumig rühren, …

gefüllt mit Heidelbeeren Frei nach einem Rezept aus dem Kochbuch „Ich helf dir kochen“ von Hedwig Maria Stuber Liebe/r Blog-Besucher/in, meine Rohrnudeln werden hier mit Heidelbeeren gefüllt. In der Kindheit haben wir in unserem Wald die Heidelbeeren gepflückt. Dies ist eine langwierige Aufgabe. Deshalb habe ich sie hier gekauft. Aber wichtig ist, dass zu diesem …

Frei nach einem Rezept aus dem Kochbuch „Ich helf dir kochen“ von Hedwig Maria Stuber Zutaten: 500 g Mehl 1 Würfel frische Hefe 80 g Zucker 4 Eigelb 100 g zerlassene Butter ½ TL Salz 200 ml lauwarme Milch 1 Tasse Rosinen 1 Eigelb zum Bestreichen Puderzucker für die Glasur Wichtig ist, dass alle Zutaten …

Zutaten für 4 Portionen: 500 g Sahne 50 g Zucker 3 Blatt Gelatine 1 TonkabohneZeit: ca. 20 Minuten und 6 Stunden zum Gelieren Zubereitung: Drei Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Tonkabohne fein reiben. 500 g Sahne in einen Topf geben. Die geriebene Tonkabohne und 50 g Zucker zur Sahne geben. Langsam erhitzen und …

Einfacher, schneller Kuchen  Zutaten: 300 g Margarine (Raumtemperatur) 300 g Zucker 6 Eier (Raumtemperatur) 300 g Mehl 1 P. Backpulver 1 TL Zimt 2 TL Kakao 100 g Schokoladenstreusel 185 ml Rotwein Semmelbrösel und Margarine für die FormZeit:  ca. 1 Stunde 15 Minuten Zubereitung: Den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. 180 Grad bei Ober-und Unterhitze. …

Hallo liebe Blog-Besucher/innen, in der Küchenschlacht habe ich Crêpes am Donnerstag als Nachspeise gebacken. Sie sind so lala gelungen. Den ersten Crêpe habe ich dabei gleich in die Tonne geworfen. Er war mir an der Pfanne angeklebt. Aber wie heißt es immer: „Den ersten Pfannkuchen bekommt der Hund“, weil der meist nichts wird. In meinem …

frei nach einem Rezept aus dem Kochbuch „Ich helf dir kochen“ von Hedwig Stuber Hallo liebe Blog-Besucher/innen, das Grundrezept für diesen Kuchen ist ein einfacher Rührteig. Zutaten: 200 g weiche Butter 300 g Zucker 5 Eier 1 EL Rum 1 Prise Salz 375 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 150 g gemahlene Haselnüsse 1/8 l Milch …

Einfacher Erdbeerkuchen mit Tortenguss Hallo liebe Blog-Besucher/innen, schon als Kind habe ich diesen Kuchen geliebt. Obwohl ich eine schlechte Esserin war, konnte ich von dieser Köstlichkeit alleine schon die Hälfte essen (und das auf einmal). Da musste meine Mutter schon aufpassen, dass für die anderen noch was zum Kaffee übrig blieb. Zutaten: 5 Eier  125 …

frei aus dem Kochbuch „Frankreich, die Küche, die wir lieben“ Hallo liebe Blog-Besucher/innen, wenn es auf einer Speiskarte Creme Caramel gibt, dann muss ich sie haben. So habe ich schon in San Francisco und überall auf der Welt, wo ich war, Creme Caramel probiert. Aber die beste gibt es in Ronda in Spanien in einem …

Hallo liebe Blog-Besucher/innen, in die Biskuit-Roulade könnt ihr die verschiedensten Füllungen geben. Ein großer Renner auf meinem YouTube-Kanal ist die schnelle Biskuit-Roulade. Hier kommt nur Marmelade hinein. Die Erdbeer-Roulade wird aber, wie der Name schon sagt, mit Erdbeeren gefüllt.  Zutaten: 6 Eier  150 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 150 g Mehl 400 ml Schlagsahne 2 …