Beilagen & Salate

Hallo liebe Blog-Besucher/innen, das erste Mal wie ich einen Garnelencocktail, der damals noch Krabbencocktail hieß, gegessen habe, war ich 15 Jahre alt. Mir hat wahnsinnig vor den Krabben gegraust. Aber ich wollte sie probieren. Und siehe da sie schmeckten wundervoll. Hier versuche ich das Rezept von damals nachzumachen.  Zutaten für 2 Portionen: Zubereitung:

Frei aus dem Bayerischem Kochbuch Zutaten für 4 Portionen: Zeit: ca. 15 Minuten Zubereitung: Meine Tipps:

Frei nach dem Kochbuch „Meine bayerische Küche“ von Alfons Schuhbeck11     Zutaten für 4 Personen: Zeit: Ca. 20 Minuten Zubereitung:

Zutaten für 2 Portionen: Zubereitung: Meine Tipps:

Frei nach einem Rezept aus dem Kochbuch „Ich helf dir kochen“ von Hedwig Maria Stuber Zutaten für 4 Personen: Marinade: Zeit: ca. 10 Minuten Zubereitung:

Hallo liebe Blog-Besucher/innen, der Bröselschmarrn kommt aus der Oberpfalz und wird aus Kartoffeln gemacht. Dies hier ist meine Premiere, denn ich habe noch nie einen Bröselschmarrn gemacht. Ich habe mir die Zutaten von meinen Oberpfälzer Freundinnen sagen lassen.  Zutaten für 4 Portionen: 800 mehlige Kartoffeln 50 g doppelgriffiges Mehl (Dunst) Salz Butterschmalz Zeit: ca. 20 Minuten …

mit Speck -frei nach dem Kochbuch „Frankreich – die Küche, die wir lieben“ Zutaten für 4 Personen: 600 g grüne Bohnen Salz 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 150 g Räucherspeck 1 EL Butter Pfeffer 1 TL gehacktes Bohnenkraut Zeit: Ca. 30 Minuten Zubereitung: Bohnen waschen und die Stielansätze und die Spitzen abschneiden. 1 Liter Wasser mit …

Frei nach dem Kochbuch „Ich helf dir kochen“ Zutaten für 4 Personen: 250 g Knollensellerie 150 g Sahne Salz Pfeffer 2 TL Zitronensaft 10 g braune Butter Zeit: ca. 20 Minuten Zubereitung: Den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Sahne erhitzen, salzen, den Sellerie zugeben und in ca. 15 Minuten weich dünsten. Die …

Frei nach dem Heft „Frisch und gut“ Zutaten für 4 Personen: 1 Zweig Minze 1 TL Orangenschale 200 g Sahne-Joghurt 10 % Salz Pfeffer Zucker 1 TL Zitronensaft Zeit: Ca. 10 Minuten Zubereitung: Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Orange heiß abspülen und die Schale fein abreiben.  Jogurt mit Minze und 1 …

Frei nach dem Heft „Frisch und gut“ Zutaten für 4 Personen: 1 Limette ½ Bund Schnittlauch ½ Knoblauchzehe 1 Avocado Salz Pfeffer Zucker Cayennepfeffer Zeit: ca. 10 Minuten Zubereitung: Die Limette heiß abspülen, Schale fein abreiben, Saft aufpressen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Eine halbe Knoblauchzehe schälen und klein schneiden. Avocado halbieren, den Kern …