Beilagen & Salate

frei nach dem Kochbuch „Kochvergnügen vegetarisch“ von GU aus dem Jahr 1996 Zutaten für 4 Personen: 1 Zucchini 2 rote Paprikaschoten 1 Bund Frühlingszwiebeln 4 Möhren 2 EL Olivenöl 1/8 l Gemüsebrühe 1 Bund glatte Petersilie Estragon 2 EL Kapern 2 EL Zitronensaft Zitronenabrieb Salz Pfeffer Zeit: ca. 30 Minuten Zubereitung: Die Zucchini waschen und in …

Zutaten für 4 Personen: 600 ml Milch ½ TL Salz 1 Lorbeerblatt 20 Butter 80 g Polenta Muskatnuss 1 EL Parmesan 1 Ei oder Eigelb Öl 2 EL Butter Zeit: ca. 20 Minuten Zubereitung: Für die Polenta die Milch mit Salz in einen Topf geben. Dazu kommen das Lorbeerblatt und 20 g Butter. Aufkochen lassen und …

frei aus dem Kochbuch „Salate“ von GU Zutaten für 4 Portionen: 3 l Wasser mit ca. 1 ½ TL Salz 250 g bunte Spiralnudeln 500 g Tomaten 300g in ca. ½ cm dicke Scheiben geschnittenen mageren Schinken 1 EL kleine Kapern 1 EL Pinienkerne 1 Bund Basilikum 4 EL Mayonnaise 3 EL Rotwein-Essig 1 Becher …

Zutaten für 4 Portionen: 2 kleine Salatgurken 8 Radieschen 150 g Schwarzwälder Schinken 200 g Sahnefrischkäse 4 EL Speisequark 8 -10 EL Milch 1 EL Schnittlauch 1 EL Petersilie Salz PfefferZeit: ca. 15 Minuten Zubereitung: Die Salatgurke waschen, längs halbieren und mit einem kleinen Löffel das Kerngehäuse herausschaben. Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben …

Liebe Blogbesucher/innen,woher ich dieses Rezept habe, kann ich nicht mehr sagen. Ich weiß nur, dass ich es schon ca. 30 Jahre besitze und es immer wieder gerne zubereite. Zutaten für 4 Portionen: Zeit: Ca. 15 Minuten Zubereitung: Meine Tipps:– Möchte man etwas Kalorien sparen, kann man weniger Wurst nehmen und dafür mehr Gemüse.

Hallo liebe Blog-Besucher/innen, Kartoffelpüree gab es bei uns zu Hause eigentlich gar nicht. Wir waren eher die Nudel- und Knödelesser. Mein erster Kontakt mit einem Püree war dann Anfang der Siebziger. Hier kam es in Mode, weil es so schnell ging, Püree aus dem Packerl zu machen. Mit etwas Butter verfeinert glaubte ich ganz was …

frei nach dem Kochbuch „Meine Bayerische Küche“ von Alfons Schuhbeck Zutaten für 2 Portionen: 600 g mehlig kochende Kartoffeln 200 g Sahne 1 Knoblauchzehe 1 Scheibe Ingwer 1 Streifen Zitronenschale Salz Pfeffer Muskatnuss 1 EL Butter für die Form Zeit: ca. 50 Minuten Zubereitung: Die Form mit Butter ausstreichen und den Ofen auf 180 Grad Umluft …

Anitpasti Antipasto die peperoni frei aus dem Kochbuch „Die echte italienische Küche“ Zutaten für 4 Portionen: 4 große Paprikaschoten (gelb und rot) Saft einer kleinen Zitrone 2 Knoblauchzehen 6 EL Olivenöl Salz Pfeffer aus der Mühle Zeit: ca. 20 Minuten + 1 Stunde Marinierzeit Zubereitung: Herd auf 230 Grad Umluft vorheizen. Paprikaschoten waschen, vierteln, Kerne …

Antipasti Zutaten für 4 Portionen: 8 kleine rote oder gelbe kleine Paprikaschoten 100 g Feta 100 g Kräuterfrischkäse 2 Knoblauchzehen 5 Blätter Basilikum 1 kleine Zwiebel 10 Pfefferkörner 5 Piment-Körner 2 TL Salz ½ EL Zucker 5 EL Weißwein-Essig Zeit: ca. 20 Minuten  Zubereitung: Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Mit den Pfefferkörnern, den Piment, …

Antipasti Zutaten für 4 Portionen: 500 g kleine Champignons 200 g Frischkäse 1 Zitrone 6 Knoblauchzehen 2 Lorbeerblätter 6 Körner Piment 4 eingelegt Peperoni Salz Frisch gemahlenen Pfeffer getrockneter Thymian 1 Zweig Rosmarin Olivenöl Zeit: ca. 1 Stunde + 24 Stunden Marinierzeit Zubereitung: Die Champignons abbürsten und den Stiel herausdrehen. Die Knoblauchzehen schälen. In einer …