frei nach einem Rezept aus dem Kochbuch „Aufgetischt“ aus dem Jahr 2015
Zutaten für 2 Personen:
Für die Würzpaste:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 cm Ingwer
- 2 TL Garam Masala
- 2 TL Kurkuma
- 1 getrocknete Chilischote
- Grobes Meersalz
- 2 EL Tomatenmark
- 100 ml Hühnerbrühe
Für die Einlage:
- 1 Hähnchenbrust
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 200 g Joghurt
- 2 EL Rapsöl
- Basmatireis
Zeit: ca. 1 Stunde
Zubereitung:
- Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken, Ingwer klein würfeln. In einem Pürierbecher mit Garam Masala und Kurkuma füllen. Chilischote mit Meersalz im Mörser zerstoßen und dazugeben. Tomatenmark beifügen und mit der Hühnerbrühe pürieren.
2. Paprikaschoten in Stücke schneiden. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Das Öl erhitzen, die Würzpaste dazugeben und 5 Minuten braten. Die Fleischstücke mitbraten. Die Paprika dazugeben. Zum Schluss den Joghurt einrühren. Bei mäßiger Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren. Dazu gibt es Basmatireis
