Frei nach einem Rezept aus der Mittelbayerischen Zeitung
Zutaten für zwei Portionen:
- 100 g Baby-Spinat
- 1 Bund Radieschen
- ½ Gurke
- 100 g Feta
- 100 g Kichererbsen
- Saft einer halben Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Ahornsirup
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Baby-Spinat waschen. Radieschen und Gurke in Scheiben schneiden. Kichererbsen untermischen. Feta würfeln und darüberstreuen.
- Aus den übrigen Zutaten ein Dressing machen und unter den Salat heben.
