Frei nach einem Rezept aus der Mittelbayerischen Zeitung
Zutaten für zwei Portionen:
- 2 Hähnchenbrustfilets (insgesamt ca. 300 – 400 g)
- 1 EL Öl
- 300 g Brokkoli
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln
- 1 EL Butter
- Etwas Milch
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- Kurkuma
- Paprikapulver
Zubereitung:
- Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern und mit Paprikapulver und Kurkuma würzen. In der Pfanne mit Öl durchbraten.
- Süßkartoffel schälen, würfeln und ca. 20 Minuten kochen. Mit Milch, Butter, Muskat und Salz stampfen.
- Brokkoli in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Abgießen. In etwas Butter schwenken.
