Tag 13 Mittag

Zutaten für eine Portion:
- 250 g Kartoffeln
- 1 Eigelb
- 3 EL Magerquark
- 30 g fein gewürfelte Zwiebeln
- Salz
- Paprika
- Petersilie
- Basilikum
- Schnittlauch
- 1 Eiweiß
- 1 EL geriebener Käse
- Pfeffer
Zubereitung:
- Kartoffel dämpfen und noch heiß durch die Kartoffelpresse geben und sofort mit dem Eigelb glattrühren.
- Den Quark und die Zwiebel und die Masse ziehen und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
- Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Masse heben. Alles in eine leicht gefettete Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Im vorheizen Backrohr bei 180 Grad Umluft 30 Minuten backen.