Zutaten für eine Portion:
- 150 ml Gemüsebrühe
- 50 g Zucchini
- 1 große Kartoffel
- 1 Knoblauchzehe
- Gehackte Petersilie
- Etwas Sahne
- Pfeffer
Zubereitung:
- Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Zucchini schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Die Kartoffel in der Gemüsebrühe weichkochen (15 Minuten). Dann die Zucchiniwürfel und den Knoblauch dazu geben und noch ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Wenn das Gemüse weich ist, die Suppe Pürieren und einen Schuss Sahne zugeben. Mit der gehackten Petersilie bestreuen.