Zurück ins Dirndl - leicht und lecker abnehmen

Leichte Zucchinicremesuppe

Zutaten für eine Portion:

  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Zucchini
  • 1 große Kartoffel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Gehackte Petersilie
  • Etwas Sahne
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Zucchini schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. 
  2. Die Kartoffel in der Gemüsebrühe weichkochen (15 Minuten). Dann die Zucchiniwürfel und den Knoblauch dazu geben und noch ca. 10 Minuten köcheln lassen. 
  3. Wenn das Gemüse weich ist, die Suppe Pürieren und einen Schuss Sahne zugeben. Mit der gehackten Petersilie bestreuen.