Wer lesen kann, kann auch kochen!
Hallo liebe Blog-Besucher/innen das Goasbratl war früher ein Arme-Leute-Essen. Allerdings war da in den seltensten Fälle Fleisch in der Reine. Zutaten: 1,2 kg Wammerl 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Kümmel 300 ml Brühe 1 kg überwiegend festkochende Kartoffeln Öl Zeit: ca. 2 ½ – 3 Stunden Zubereitung: Den Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze …
Hallo liebe Blog-Besucher/innen, Backfisch so nannte man die jungen Mädchen im ausgehenden 19. Jahrhundert. Was das genau mit dem Backfisch, den ich hier zubereite zu tun hat weiß ich nicht. Ich habe meine Kochbücher gewälzt und finde kein Rezept für Backfisch. Aber im Internet findet man viele Rezepte. Aus den verschiedensten Rezepten habe ich mir …
frei nach dem Kochbuch „Kochvergnügen vegetarisch“ von GU aus dem Jahr 1996 Zutaten für 4 Personen: 1 Zucchini 2 rote Paprikaschoten 1 Bund Frühlingszwiebeln 4 Möhren 2 EL Olivenöl 1/8 l Gemüsebrühe 1 Bund glatte Petersilie Estragon 2 EL Kapern 2 EL Zitronensaft Zitronenabrieb Salz Pfeffer Zeit: ca. 30 Minuten Zubereitung: Die Zucchini waschen und in …
frei nach Kochbuch „Chinesische Küche“ von Unipart aus dem Jahr 1996 Zutaten für 4 Personen: Für die Marinade: 3 EL helle Sojasauce 2 EL trockener Sherry 6 getrocknete chinesische Pilze 2 Hähnchenbrüste 1 Stange Lauch 1 rote Paprikaschote 1 Zucchini ½ Romanasalat 2 Frühlingszwiebel 4 frische Champignon 1 Stück Ingwer 1 Knoblauchzehe 20 g Mandelblättchen …
frei nach dem Kochbuch von Hedwig Maria Stuber „Ich helf dir kochen“ Zutaten für 4 Portionen: 600 g Zucchini 150 g Haferflocken 1 EL Butter 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Petersilie 60 g geriebenen Käse Salz Pfeffer aus der Mühle Cayennepfeffer Thymian 2 Eier 4 EL Semmelbrösel Öl zum Braten Zeit: ca. 1 Stunde Zubereitung: Die Zucchini …
frei aus Kochbuch „Ich helf dir kochen“ von Hedwig Maria Stuber Zutaten für 4 Personen: 2 EL Öl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500 g Zucchini 1 Kartoffel 2 Tomaten 750 ml Hühnerbrühe 100 g Sahne Salz Pfeffer Cayennepfeffer Zitronensaft Zeit: ca. 25 Minuten Zubereitung: Die Zwiebel und die Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden. Die Zucchini …
frei nach dem Kochbuch von Hedwig Stuber „Ich helf dir kochen“ Zutaten: 4 kleine oder 2 größere Zucchini Butter für die Form Salz und Pfeffer Für den Fleischteig: 500 g gemischtes Hackfleisch Salz 1 Zwiebel 1 Bund Petersilie 2 EL Butter 1 Knoblauchzehe 1 alte Semmel 2 Eier 2 TL Senf Salz Pfeffer aus der …
Zutaten: 250 g Butter oder Margarine 250 g Zucker 1 P. Vanillezucker 1 Prise Salz 4 Eier 400 g Mehl 100 g Speisestärke 1 P. Backpulver 100 ml Milch 30 g Kakaopulver 1 EL Puderzucker Butter und Brösel für die Form Zeit: ca. 1 ½ Stunden inkl. Backzeit Zubereitung: Kuchenform (Napfkuchen oder Kastenform) fetten und mit …
nach aus dem Kochbuch „Frankreich – Die Küche, die wir lieben“ von GU Zutaten: 1, 2 kg Schweinekotelett am Stück, wenn möglich mit Haut 2 Knoblauchzehen Salbei Rosmarin Thymian Petersilie 5 EL körnigen Senf 1 EL weiche Butter Salz Pfeffer Öl 100 g Speck in dünnen Scheiben 250 ml Weißwein oder Brühe 5 Karotten 1 …
Hallo liebe Blog-Besucher/innen, früher gab es im Winter keine frischen Tomaten. Auch Tomaten aus der Dose kannte man bei uns noch nicht. Deshalb machten unsere Mütter die Tomatensoße in der kalten Jahreszeit aus Tomatenmark. Den Enkelkindern meiner Schwiegermutter Hilde schmeckte diese einfache Tomatensoße immer sehr gut. Deshalb habe ich mit ihr vor Jahren, sie war …
