Kochen mit Traudl

frei nach dem Kochbuch „Meine Bayerische Küche“ von Alfons Schuhbeck Hallo liebe Blog-Besucher/innen, meine Leidenschaft ist es aus Kochbüchern zu kochen. Aber oft habe ich nicht alle Zutaten zur Hand und muss dann doch ein wenig improvisieren. Das ist aber gar nicht schlimm, denn wichtig ist, dass das Grundgerüst stimmt. Ob es nun ein Kalbs- …

frei nach einem Rezept von Alfred Biolek Hallo liebe Blog-Besucher/innen, im Jahr 2014 habe ich das Video von der Entenbrust in Orangensoße auf YouTube gestellt. Seitdem ist es schon über 50.000 mal angeklickt worden. Hier habe ich es nun ein bisschen modernisiert, weil mir manche Sachen nicht mehr zeitgemäß erschienen. Vielleicht filme ich es demnächst …

aus dem Heft „Lust auf Genuss – So kocht Asien“ Hallo liebe Blog-Besucher/innen, ab und zu koche ich auch gerne mal asiatisch. Eines der einfachsten und schmackhaftesten Rezepte ist das Rote Curry. Das Schöne daran ist, dass man mit ein paar Grundzutaten jedes Mal eine Art zubereiten kann.    Zutaten für 4 Personen: Grundzutaten: 400 ml …

aus dem Kochbuch „Meine bayerische Küche“ von Alfons Schuhbeck  Hallo liebe Blog-Besucher/innen, das Böfflamott oder auch Boeuf à la mode stammt eigentlich aus Frankreich. In einigen Rezepten wird es vor dem Garen eingelegt. Dieses Rezept von Alfons Schuhbeck braucht aber nicht eingelegt werden. Es schmeckt butterzart und ist gar nicht so aufwändig, wie es klingt. …

aus dem Kochbuch „Die echte italienische Küche“ von GU Hallo liebe Blog-Besucher/innen, dies ist nun mein erster Eintrag in meinem Blog. Das Rezept war auch vor sieben Jahren mein erster Film, den ich auf YouTube gestellt habe. Hierin habe ich mich vorgestellt und sehr laienhaft aus der Hand gefilmt, bzw. durch meinen Mann filmen lassen. …

Frei aus dem Kochbuch „Meine bayerische Küche“ von Alfons Schuhbeck Hallo liebe Blog-Besucher/innen, für die Küchenschlacht habe ich mir als Lieblingsessen für den ersten Tag ein Spargel-Risotto mit Zanderfilet ausgesucht. Es schien mir als sehr gelingsicher und nicht zu aufwändig. Vor der Sendung habe ich es mindestens acht Mal probegekocht. Ab da konnte ich sagen, …

Eine Regensburger Spezialität Hallo liebe Blog-Besucher/innen, als ich vor ca. zwanzig Jahren das erste Mal nach Regensburg gekommen bin, war ich sofort fasziniert von dieser wunderschönen Stadt. Eine Altstadt wie aus einem Märchen, mit kleinen Gässchen und schönen Gebäuden. An ausgewählten Plätzen, wie z. B. dem Neupfarrplatz sind Stände aufgebaut. Das sind keine Dönerbuden. Hier …

Hallo liebe Blog-Besucher/innen, heute gibt es mal nichts mit Kindheitserinnerungen, sondern nur was besonders Gutes. Vor ein paar Tagen gab es bei unserem Discounter Koteletts vom Iberico-Schwein. Da ich schon oft davon gehört habe, wie gut das schmecken soll, wollte ich es auch mal ausprobieren. Das Fleisch hatte einen schönen Fettrand, war marmoriert und ich …