Wer lesen kann, kann auch kochen!
aus dem Kochbuch „Ich helf dir kochen“ von Hedwig Maria Stuber Hallo liebe Blog-Besucher/innen, das Kochbuch besitze ich nun schon seit fast 50 Jahren. Ich habe es damals von meinem Arbeitgeber zur Hochzeit bekommen und es hat mir schon viele wertvolle Dienste geleistet. Hier stehen alle gängigen Rezepte drin, aber es braucht schon etwas Übung …
Hallo liebe Blog-Besucher/innen, oft geben die Fernsehköche zu ihren Gerichten eine braune Butter (Nussbutter) um ihre Gerichte zu verfeinern. Wie man aber diese Butter herstellt wird nur selten gezeigt. Dabei geht das wirklich sehr einfach. Zutaten: 250 g Butter Zeit: ca. 15 – 20 Minuten Zubereitung: Die Butter in einem kleinen Töpfchen bei mittlerer Temperatur zum …
Hallo liebe Blog-Besucher/innen, Kartoffelteig ist gar nicht so einfach zu machen. Das Gelingen hängt von der Beschaffenheit der Kartoffeln, von der Schnelligkeit beim Teigkneten und einigem mehr ab. Aber man kann aus dem Teig sehr viel machen. Sogar die italienischen Gnocchi kann man daraus machen. Oder sie werden je nach Gegend anders bezeichnet. Sie werden …
aus dem Bayerischen Kochbuch Zutaten: Teig: 200 g Mehl 80 g feiner Zucker Päckchen Vanillezucker 100 g geschälte geriebene Mandeln 150 g kalte Butter 2 Eigelb Zum Wenden: Feinster Backzucker gemischt mit Vanille aus der Vanillestange oder mit Vanillezucker Zeit: 1 Stunde kühlen und ca. 1 Stunde zum Backen Zubereitung: Mehl, Mandeln, Vanillezucker und Zucker auf …
aus dem Kochbuch „Frankreich – die Küche, die wir lieben“ Hallo liebe Blog-Besucher/innen, in verschiedenen Kochsendungen sah ich jetzt schon einige Male wie eine Sauce Béarnaise gemacht wurde. Da ich gerne etwas Neues ausprobiere, wollte ich mich auch daran versuchen. Leider ist es bei uns auf dem Land etwas schwierig frische Kräuter zu bekommen. Deshalb …
aus dem Kochbuch „MEINE BAYERISCHE KÜCHE“ von Alfons Schuhbeck Hallo liebe Blog-Besucher/innen, jetzt bin ich schon über 65 Jahre und hatte noch nie Kartoffelrösti gemacht. Wenn es bei uns eine kartoffelige Beilage gibt, dann gibt es meistens Salzkartoffeln, Pellkartoffeln oder Pommes. Ich glaube das kommt daher, weil es in meiner Kindheit auch wenig mit Kartoffeln …
frei nach dem Kochbuch „Meine Bayerische Küche“ von Alfons Schuhbeck Hallo liebe Blog-Besucher/innen, zu diesem Gulaschkochen braucht man nur eines und das ist viel Zeit. Nur so wird es zart und zergeht auf der Zunge. Aber das mit der Zeit ist gar nicht so schlimm, wie es sich anhört, denn bis das Gulasch kocht braucht …
frei nach dem Kochbuch „Meine neuen Rezepte und Wein, wie ich ihn mag“ von Alfred Biolek Hallo liebe Blog-Besucher/innen, ich liebe die Biolek-Rezepte. Sie sind sehr einfach nachzukochen und gehen verhältnismäßig schnell. Hier ist es wirklich so, wer eine Dose öffnen kann, kann auch dieses Gericht kochen. Zutaten für 2 Personen: 500 g Rinderhackfleisch 2 …
Hallo liebe Blog-Besucher/innen, uns schmeckt ein Gyros-Spieß immer besser, wie das angebratene Gyros. Er ist saftiger. Dazu passt hervorragend ein Griechischer Salat und Tsatsiki. Zutaten für 2 Spieße: Ein kleines Schweinefilet 2 Zwiebeln oder Schalotten 3 EL Öl zum Braten Für die Marinade 1 TL Oregano 5 Zweige Thymian 1 TL Paprikapulver ½ TL Kreuzkümmel …
Hallo liebe Blog-Besucher/innen, wie ich so drei oder vier Jahre alt war hörte ich auf Semmelknödel zu essen. Die sind für einen Niederbayer ein Grundnahrungsmittel und meine Familie konnte das gar nicht verstehen. Komischerweise konnte ich Leberknödel aber immer essen. Ich liebe noch heute diesen Geschmack nach Majoran und Leber. Semmelknödel esse ich übrigens auch …
