Tag 4 Mittag
Zutaten für eine Portion:
- 80 g Vollkornnudeln
- 1 TL Öl
- 5 Champignon
- 1 Scheibe Schinken
- 2 Eier
- 50 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung:
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Champignons in Scheiben schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten. Die Nudeln und den Schinken kurz mitbraten.
- Mit den Eiern aufgießen und diese kurz stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit frischer Petersilie bestreuen.