Schokomandelsterne

Es werden ca. 80 Stück

Zutaten:

• 100 g Zartbitterschokolade
• 125 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100 g gehackte Mandeln
• 100 g Butter
• 1 Ei
• 75 g Puderzucker
• 1 P. Vanillezucker
• Etwas Mehl zum Ausrollen

Zubereitung:

1. Die Hälfte der Schokolade fein hacken. Mehl mit dem Backpulver mischen, dann mit dann mit den anderen Zutaten rasch verkneten. In eine Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 
2. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Sterne ausstechen und diese auf ein mit Backpapier belegte Backblech legen.
4. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 – 12 Minuten backen. 
5. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
6. Die restliche Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen und die Sterne zur Hälfte damit überziehen.