Tagliatelle mit Fenchel und Garnelen

Frei nach einem Rezept aus einem EDEKA-Heft

Zutaten für zwei Portionen:

• 250 g Tagliatelle
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Fenchelknolle
• 12 Garnelen
• 1 Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• 60 ml Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Prise Zucker

Zubereitung:

1. Die Tagliatelle in einem großen Topf in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Abgießen und dabei 180 ml Kochwasser auffangen. Die Nudeln im Topf warm halten.
2. In der Zwischenzeit Knoblauchzehen schälen und hacken. Fenchelgrün hacken und die Knollen in Spalten schneiden.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Fenchel ca. 5 Minuten darin braten, dann herausnehmen. Garnelen in die Pfanne geben und 5 Minuten braten. 1 EL Tomatenmark und den Knoblauch zufügen und kurz mitrösten. Fenchel und Nudelwasser zu den Garnelen geben. Die Zitronen auspressen. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Tagliatelle in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit gehackten Fenchelgrün bestreuen