Frei nach einem Rezept aus der Mittelbayerischen Zeitung
Zutaten für zwei Portionen:
- 1 Dose Thunfisch ohne Öl
- 1 kleine Dose Mais
- 1 Block Feta
- Eisbergsalat
- 1 Knolle Rote Bete
- 1 Gurke
- 125 g Joghurt
- 1 TL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Tl Honig
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter
- 1 Scheibe Eiweißbrot
Zubereitung:
- Das Gemüse klein schneiden und mit Thunfisch, Mais, Teta, Roter Beere, Gurke und Eisbergsalat mischen.
- Aus den übrigen Zutaten ein Dressing mischen und unter den Salat heben. Mit Eiweißbrot servieren.
