Frei nach einem Rezept aus der Globus-Zeitung
Zutaten für zwei Portionen:
- 2 Lachsfilets
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Bio-Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Rosmarin
- 1 EL Honig
- 1 Becher miree mit frischem Meerrettich
Zeit: ca. 30 Minuten
Zubereitung:
- Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
- Lachs in die Auflaufform geben, salzen und pfeffern. Die Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. 4 Scheiben in die Auflaufform geben. Ungeschälte Knoblauchzehen nur andrücken. Kräuter waschen und grob zupfen und mit den Knoblauchzehen in die Auflaufform geben.
- Olivenöl, Zitronensaft und Honig vermengen, salzen und pfeffern. Die Mischung über den Lachsfilets verteilen. Lachs für 20 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.
- Aus dem Ofen nehmen, mit frischen Zitronenscheiben und je einer luftigen miree-Nocke pro Lachsfilet toppen und genießen
