Frei nach einem Rezept aus dem Internet
Zutaten:
Teig und Belag:
- 1 kg Zwetschgen
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 360 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- Butter für die Form
Streusel:
- 200 g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 200 g weiche Butter
- 350 g Mehl
Backzeit: 35 Minuten
Zubereitung:
- Für die Streusel Zucker, Zimt und Butter miteinander verkneten. Zum Schluss das Mehl zugeben und zu Streusel verarbeiten. Kühl stellen.
- Die gewaschenen Zwetschgen entkernen und vierteln. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht fetten. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Weiche Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker und Salz 3 – 5 Minuten schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben. Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach mit einer Küchenspachtel unterrühren. Den Teig auf das Blech streichen. Zwetschgen auf dem Teig verteilen.
- Streusel auf dem Kuchen verteilen und den Kuchen mindesten 35 Minuten bei 160 Grad Umluft (180 Grad Ober- und Unterhitze) backen.
