Mai 2022

Passt für alle Fischfilets wie z. B. Rotbarschfilet, Kabeljaufilet, Seelachsfilet usw. Zutaten für 4 Personen: 4 Scheiben Fischfilet mit je 250 g Zitronensaft Salz Pfeffer Öl zum Backen Zum Panieren: Mehl 2 Eier Semmelbrösel Zeit: Ca. 45 Minuten Zubereitung: Den Fisch entgräten. Das geht am besten mit einer Grätenzange. Dafür tastet man den Fisch nach Gräten …

Frei nach einem Rezept aus einem Globusheft. Zutaten für 4 Portionen: Für das Hähnchen: 80 ml Teriyakisoße 50 g Honig 1 TL Senf Saft einer halben Bio-Zitrone 20 g Butter 12 HähnchenunterschenkelFür die Mie-Nudeln mit Gemüse: 200 g Mie-Nudeln Salz für das Nudelwasser 6 Stück Pak Choi 2 rote Paprika Sesamöl Pfeffer SojasoßeZeit: ca. 60 Minuten …

Zutaten für 2 – 4 Portionen: 1 Perlhuhn (ca. 2 kg) 150 g gesalzene Butter 250 g Schalotten 200 g weiße kernlose Weintrauben ¼ l Weißwein 150 g durchwachsenen Speck 2 – 3 Zweige Thymian Salz Pfeffer Zeit: ca. 70 Minuten  Zubereitung: Das Perlhuhn mindestens eine halbe Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, …

Zutaten für 2 Portionen: 140 g Ananasstücke aus der Dose 125 ml Ananassaft 1 EL Speisestärke 2 EL roter Balsamico-Essig 2 EL Sherry 1 EL Zucker 1 EL Ketchup 2 EL Sojasauce 1 Knoblauchzehe, klein geschnitten 250 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten 140 g Bambussprossen aus der Dose 1 Stange Lauch 1 Rote Paprika 2 …