April 2021

frei aus dem Kochbuch „Der große Lafer“ von Johann Lafer Hallo liebe Blog-Besucher/innen, ich glaube, ich habe das Kochbuch schon einige Male lobend erwähnt. In diesem Kochbuch ist Schritt für Schritt mit Bildern beschrieben, wie man eine Sauce Hollandaise macht. Gelingen wird hier schon garantiert. Ob sie auch immer so gelingt, könnt ihr auf meinem …

Liebe Blogbesucherin, lieber Blogbesucher, in meinem Video zum Entenbraten wälze ich verschiedene Kochbücher, um den perfekten Entenbraten zu finden. Ich habe mich dann dafür entschieden eine Mischung aus dem Kochbuch „Meine bayerische Küche“ von Alfons Schuhbeck und „Ich helf dir kochen“ von Hedwig Stuber zu machen. Und das war eine gute Entscheidung, denn sie schmeckte …

Liebe Blogbesucherin, lieber Blogbesucher, ein Muss in der berühmten Oberkrainer-Platte meiner Jugend war neben dem Cevapcici auch der Rasnici-Spieß (Raznjici).   Zutaten für 2 Portionen: 400 g Schweinenacken 6 EL Olivenöl 1 TL Majoran (frisch oder getrocknet) 1 TL Thymian 3 EL Zitronensaft ¼ TL edelsüßen Paprika Salz Pfeffer Zeit: ca. 30 Minuten und mindesten 5 Stunden …

frei aus dem Kochbuch „Frankreich, die Küche, die wir lieben“ Hallo liebe Blog-Besucher/innen, der Kabeljau ist geschmacklich ein wunderbarer Fisch. Leider bricht er beim Braten gerne mal auseinander. Deshalb habe ich dieses Rezept ausgesucht. Hier muss man den Fisch nicht wenden, sondern nur noch am Schluss auf den Teller anrichten. Zutaten für 4 Personen: 4 …

frei aus dem Kochbuch „Frankreich, die Küche, die wir lieben“ von GU Hallo liebe Blog-Besucher/innen,in den Siebziger und Achtziger Jahren gab es in jedem Lokal die Französische Zwiebelsuppe. Schön mit Käse überbacken. Und unter der Käsehaube dampfte die Suppe und man musste aufpassen, dass man sich den Mund nicht verbrannte. Zutaten für 4 Personen: 1 …

aus Kochbuch „Ich helf dir kochen“ von Hedwig Maria Stuber Hallo liebe Blog-Besucher/innen, den Pichelsteiner-Eintopf hat es bei uns meist am Samstagmittag gegeben. Der musste, wenn mal alles geschnippelt und angebraten war, nur noch vor sich hinköcheln und meine Mutter hatte Zeit für den wöchentlichen Hausputz. Wer sich gerne meine Kindheitserinnerungen anhören möchte, die findet …

frei nach dem Kochbuch „Der große Lafer“ von Johann Lafer Hallo liebe Blog-Besucher/innen, ein gutes Stück Rindfleisch mit Meerrettichsoße in der kalten Jahreszeit ist schon etwas besonders Gutes. Besonders gut dazu eignet sich der Tafelspitz. Und am nächsten Tag gibt es davon noch eine leckere Nudelsuppe. Zutaten für 4 Personen: Für den Tafelspitz 1 kg …

mit Spinat und Erbsenaus dem Lidl-Osterprospekt von 2021 Hallo liebe Blog-Besucher/innen, sie sieht auf dem Prospekt ganz toll aus und weil heuer unsere Osterbesuche nur einzeln kommen dürfen, finde ich ist diese Vorspeise für Ostern ideal. Der Aufwand allerdings ist schon sehr groß und ich habe viel mehr Zeit als angegeben gebraucht, aber alles ist …

frei aus dem Kochbuch „Der große Lafer“ von Johann Lafer Hallo liebe Blog-Besucher/innen, einige von euch können sich bestimmt noch an die achtziger Jahre erinnern. Die größte Errungenschaft, so dachte man damals, war die Erfindung der Fix-Maggi- oder Fix-Knorr-Produkte. Für fast alles gab es ein Fix. Ganz überwältigt waren über das Sauerbraten-Fix. Hierzu musste man …