Wer lesen kann, kann auch kochen!
Frei aus dem Kochbuch „Ich helf dir kochen“ von Hedwig Maria Stuber Zutaten: 1 hinter Schweinshaxe Salzwasser zum Kochen 1 TL Pfefferkörner Knoblauch 1 Zwiebel zum Kochen 3 Nelken 1 Karotte 1 Stück Sellerie 1 Zwiebel zum Braten Zeit: ca. 2 ½ – 3 Stunden Zubereitung: Die Schweinshaxe abwaschen und trocken tupfen. Die Haxe in so …
nach Art des Aostatals frei nach dem Kochbuch „Ricette die OSTERIE d‘Italia“ von Hallwag Zutaten für 4 Personen: 800 g Rindfleisch (Gulaschfleisch) 100 g Mehl 1 Zwiebel Butter 2 Scheiben Speck Salbei Rosmarin 1/8 l trockener Weißwein Salz Pfeffer Fleischbrühe 400 g Erbsen 4 Kartoffeln Zubereitungszeit: ca. 2 ½ Stunden Zubereitung: Das Fleisch in große Würfel …
auf asiatisch Art – frei aus dem Kochbuch „So gelingt’s – Nudeln“ Zutaten für 4 Portionen: 250 g chinesische Nudel Salz 4 EL Sesam-Öl 2 EL Wok-Öl 200 g Schinken (roh) 200 g Zuckerschoten 100 g Bambussprossen aus dem Glas 2 Eier 3 EL Sojasauce 2 EL trockener Sherry 2 Frühlingszwiebeln 1 Stück Ingwer Pfeffer …
frei nach dem Kochbuch „Die echte Jeden-Tag-Küche“ von GU Zutaten für 4 Personen: Für die Klopse: 1 Semmel vom Vortag 1/8 l lauwarme Milch 500 g Hackfleisch, wenn möglich vom Kalb 1 großes Ei 2 Sardellenfilets 2 Zwiebeln 1 TL Butter 1 Bund glatte Petersilie 1 unbehandelte Zitrone 400 ml Fleischbrühe Salz Pfeffer Für die …
mit Speck -frei nach dem Kochbuch „Frankreich – die Küche, die wir lieben“ Zutaten für 4 Personen: 600 g grüne Bohnen Salz 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 150 g Räucherspeck 1 EL Butter Pfeffer 1 TL gehacktes Bohnenkraut Zeit: Ca. 30 Minuten Zubereitung: Bohnen waschen und die Stielansätze und die Spitzen abschneiden. 1 Liter Wasser mit …
Frei nach dem Kochbuch „Ich helf dir kochen“ Zutaten für 4 Personen: 250 g Knollensellerie 150 g Sahne Salz Pfeffer 2 TL Zitronensaft 10 g braune Butter Zeit: ca. 20 Minuten Zubereitung: Den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Sahne erhitzen, salzen, den Sellerie zugeben und in ca. 15 Minuten weich dünsten. Die …
mit Kräuter-Oliven-Kruste, frei nach dem Kochbuch „Frankreich – die Küche, die wir lieben“ Zutaten für 4 Personen: 3 Scheiben Toastbrot vom Vortag (ca. 70 g) 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen 40 g Butter 15 schwarze Oliven ohne Stein 1 TL gehackter Rosmarin 1 ½ TL gehackter Thymian 3 EL gehackte Petersilie 1 Bio-Zitrone 1 Eiweiß Größe …
Zutaten für 4 Personen: Für die Spätzle: 400 g Spätzle-Mehl/doppelgriffiges Mehl 8 Eier 1 TL Salz 1 EL Öl Für das Fleisch: 1 – 2 Schweinefilets Salz Pfeffer Öl zum Braten Für die Sauce: 2 EL getrocknete Champignon 300 ml Gemüsebrühe 50 ml trockener Weißwein 200 ml Sahne 1 TL – 1 EL Speisestärke 1 …